Eres un/a apasionado/a de la cocina y quieres liderar un equipo en un hotel con encanto? ✨ ¡Vincci Capitol 4* te está buscando!
Qué harás con nosotros?
- Organizar y supervisar la preparación de menús y platos, asegurando un servicio impecable.
- Analizar la aceptación de nuestros platos a través del seguimiento de la demanda.
- Planificar y ajustar los recursos (personal, material y equipo) según la previsión de ocupación y pensión.
- Gestionar los turnos y cuadrantes del equipo para que todo funcione a la perfección.
- Realizar pedidos para cubrir las necesidades diarias del servicio.
- Mantener los almacenes en orden, limpieza y con las normas de seguridad e higiene (APPCC) al día, incluyendo auditorías y registros.
- Gestionar la regularización de existencias y coordinar con economato.
- Planificar menús y cartas atractivos y actuales.
- Crear recetas nuevas y deliciosas para sorprender a nuestros clientes.
Requisitos : Formación Cualificado Grado Superior / Medio; No requerida
📌 Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Capitol 4* - (Madrid)
🏢 Vincci Hoteles
📍 Madrid
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