Empresa: Barceló Hotel Group
• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Requisitos : Sin titulación; No requerida
📌 Jefe/a de Partida - Barceló Margaritas - (Las Palmas) (Maspalomas)
🏢 Barceló Hotel Group
📍 Maspalomas
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