Descripción del empleo
- Gestión del equipo: Distribuir tareas, organizar al personal y supervisar su desempeño durante el turno.
- Planificación y control de la producción: Distribuir las planillas de producción, supervisar su cumplimiento y garantizar los objetivos establecidos.
- Control de materias primas: Verificar la disponibilidad de ingredientes, las especificaciones de las recetas y la correcta rotación de productos (FIFO).
- Supervisión de procesos y calidad: Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Control y registro: Gestionar los registros de producción, temperaturas, mermas e incidencias.
- Gestión del turno: Coordinar los recursos y equipos de trabajo, resolver incidencias y asegurar una correcta comunicación entre turnos.
- Formación del personal: Apoyar la incorporación y capacitación de nuevos trabajadores, promoviendo el trabajo en equipo.
📌 JEFE/A DE PARTIDA - CATERING AEROPORTUARIO (Madrid)
🏢 Do
📍 Madrid