Misión del puesto

Liderar, organizar y supervisar la operativa de sala, garantizando un servicio eficiente, profesional y orientado a la satisfacción del cliente, de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos por Cuber House y Hilton.

Coordinar y desarrollar al equipo de sala, optimizando la organización de los recursos y manteniendo una comunicación constante con cocina y dirección para asegurar el buen funcionamiento de la operación y una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes.

Áreas bajo su responsabilidad

- Restaurante gastronómico
- Desayunos
- Rooftop
- Lobby Bar
- Room Service
- Banquetes
- Eventos
- Coffee Breaks y servicio MICE
- Economato

Principales responsabilidades

- Participar activamente en la puesta en marcha del departamento de Sala durante la fase de pre-opening, colaborando en la definición, organización y preparación de los procesos, procedimientos, checklists y herramientas de control necesarios para el inicio de la operativa.
- Participar en la definición y establecimiento de los estándares y protocolos de servicio, asegurando su alineación con los estándares de calidad y servicio de Hilton y Cuber House, así como con las políticas y procedimientos internos del hotel.
- Colaborar en la selección, formación y preparación del equipo de sala, transmitiendo los estándares de servicio, procedimientos operativos, filosofía de atención al cliente, concepto gastronómico y objetivos del departamento.
- Asegurar que el equipo conoce y representa adecuadamente el concepto gastronómico, oferta y propuesta de valor de los diferentes puntos de venta, garantizando una experiencia coherente con el posicionamiento de Cuber House.
- Planificar y organizar la operativa de sala, definiendo la distribución de mesas y rangos, necesidades de personal, turnos y asignación de responsabilidades, garantizando un funcionamiento optimizado del servicio.
- Participar en la definición de la puesta en escena de la sala, incluyendo disposición de mesas, mise en place, decoración y ambientación,



asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Supervisar el correcto desarrollo del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares Hilton y Cuber House, la calidad de la atención y los procedimientos definidos.
- Recibir y atender a los clientes durante el servicio, supervisando su experiencia y gestionando de forma proactiva sus necesidades, quejas, sugerencias e incidencias.
- Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio, proporcionando apoyo, orientación y feedback, y asegurando el cumplimiento de las pautas de servicio y objetivos establecidos.
- Participar en la definición y seguimiento de los objetivos de venta de F&B;, promoviendo la venta sugestiva, el conocimiento de la oferta y la correcta aplicación de las estrategias comerciales definidas por la Dirección.
- Mantener una comunicación fluida con cocina, Dirección y el resto de departamentos, garantizando la correcta coordinación de la operación y una adecuada respuesta a las necesidades del servicio.
- Supervisar el correcto uso, conservación y organización de los materiales, equipos y espacios de sala, velando por el cumplimiento de los procedimientos operativos, de higiene y seguridad.
- Colaborar con Dirección en el seguimiento y mejora continua del departamento, identificando oportunidades de mejora y aportando propuestas que contribuyan a optimizar la operación, la experiencia del cliente y los resultados de F&B.;

Requisitos del puesto

- Experiencia mínima de 1 a 3 años en un puesto similar.
- Estudios medios relacionados con restauración.
- Nivel alto de ofimática.
- Carné de manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.
- Idiomas: español (nativo) e inglés (alto).

Competencias

- Trabajo en equipo y coordinación.
- Capacidad organizativa.
- Autonomía.
- Orientación al cliente.
- Buena presencia.
- Buenas dotes comunicativas.
- Capacidad resolutiva.
- Liderazgo.
- Gestión de costes.
- Trabajo bajo presión.

Las candidaturas pueden enviarse directamente al departamento de Recursos Humanos a través de la dirección: [email protected]

📌 Jefe/a de sala (España)
🏢 Cuber House Curio Collection by Hilton
📍 España