Misión del puesto
Liderar, organizar y supervisar la operativa de sala, garantizando un servicio eficiente, competente y orientado a la satisfacción del cliente, de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos por Cuber House y Hilton.
Coordinar y desarrollar al equipo de sala, optimizando la organización de los recursos y manteniendo una comunicación constante con cocina y dirección para asegurar el buen funcionamiento de la operación y una experiencia gastronómica memorable para nuestros clientes.

Áreas bajo su responsabilidad
·Restaurante gastronómico
·Desayunos
·Rooftop
·Lobby Bar
·Room Service
·Banquetes
·Eventos
·Coffee Breaks y servicio MICE
·Economato

Principales responsabilidades
·Participar activamente en la puesta en marcha del departamento de Sala durante la fase de pre-opening, colaborando en la definición, organización y preparación de los procesos, procedimientos, checklists y herramientas de control necesarios para el inicio de la operativa.
·Participar en la definición y establecimiento de los estándares y protocolos de servicio, asegurando su alineación con los estándares de calidad y servicio de Hilton y Cuber House, así como con las políticas y procedimientos internos del hotel.
·Colaborar en la selección, formación y preparación del equipo de sala, transmitiendo los estándares de servicio, procedimientos operativos, filosofía de atención al cliente, concepto gastronómico y objetivos del departamento.
·Asegurar que el equipo conoce y representa adecuadamente el concepto gastronómico, oferta y propuesta de valor de los diferentes puntos de venta, garantizando una experiencia coherente con el posicionamiento de Cuber House.
·Planificar y organizar la operativa de sala,



definiendo la distribución de mesas y rangos, necesidades de personal, turnos y asignación de responsabilidades, garantizando un funcionamiento optimizado del servicio.
·Participar en la definición de la puesta en escena de la sala, incluyendo disposición de mesas, mise en place, decoración y ambientación, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
·Supervisar el correcto desarrollo del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares Hilton y Cuber House, la calidad de la atención y los procedimientos definidos.
·Recibir y atender a los clientes durante el servicio, supervisando su experiencia y gestionando de forma proactiva sus necesidades, quejas, sugerencias e incidencias.
·Liderar y supervisar al equipo de sala durante el servicio, proporcionando apoyo, orientación y feedback, y asegurando el cumplimiento de las pautas de servicio y objetivos establecidos.
·Participar en la definición y seguimiento de los objetivos de venta de F&B;, promoviendo la venta sugestiva, el conocimiento de la oferta y la correcta aplicación de las estrategias comerciales definidas por la Dirección.
·Mantener una comunicación fluida con cocina, Dirección y el resto de departamentos, garantizando la correcta coordinación de la operación y una adecuada respuesta a las necesidades del servicio.
·Supervisar el correcto uso, conservación y organización de los materiales, equipos y espacios de sala, velando por el cumplimiento de los procedimientos operativos, de higiene y seguridad.
·Colaborar con Dirección en el seguimiento y mejora continua del departamento, identificando oportunidades de mejora y aportando propuestas que contribuyan a optimizar la operación, la experiencia del cliente y los resultados de F&B;.

📌 Maitre (Valencia)
🏢 Cuber House
📍 Valencia