Te apasiona dirigir equipos, mejorar negocios y conseguir que las cosas funcionen?
Buscamos un/a profesional con sólida experiencia en restauración, visión de negocio y capacidad de liderazgo para asumir una posición de responsabilidad en una organización hostelera en fase de mejora y consolidación de sus procesos operativos.
Queremos incorporar a alguien que conozca la hostelería desde dentro, que entienda la realidad de un restaurante y que sepa convertir los objetivos de Dirección en resultados concretos.
Buscamos un/a líder que sepa dirigir a otros responsables, transmitir conocimiento, implantar procedimientos y desarrollar equipos de alto rendimiento.
Tu misión será garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, impulsar la rentabilidad, desarrollar las capacidades de los equipos y asegurar una experiencia de cliente excelente.
Principales responsabilidades
Dirección y liderazgo de equipos
Dirigir, supervisar y evaluar el desempeño de los responsables y encargados de los establecimientos.
Establecer objetivos, realizar seguimiento de resultados y adoptar medidas correctoras dentro de las competencias asignadas.
Actuar como mentor de los mandos intermedios, desarrollando sus capacidades de liderazgo, organización y gestión.
Implantación de procedimientos operativos
Estandarizar procesos de apertura, cierre, servicio, organización de turnos, aprovisionamiento y control operativo.
Detectar ineficiencias y establecer planes de mejora.
Garantizar la aplicación de las políticas y estándares definidos por Dirección.
Gestión económica y control de resultados
Supervisar indicadores de ventas, productividad, costes operativos, inventarios y rentabilidad.
Analizar desviaciones y desarrollar planes de acción.
Mejorar el aprovechamiento de los recursos y la eficiencia de los establecimientos.




Desarrollo comercial y negociación
Impulsar iniciativas para incrementar ventas y mejorar la experiencia de cliente.
Identificar oportunidades comerciales y de mejora de resultados.
Participar en negociaciones con proveedores y colaboradores.
Transmitir a los equipos una orientación comercial activa.
Qué perfil buscamos?
Requisitos imprescindibles
Experiencia mínima de 5 años en dirección o gestión operativa de restaurantes, grupos de restauración o establecimientos hosteleros.
Experiencia real dirigiendo equipos y coordinando responsables o mandos intermedios.
Conocimiento profundo del funcionamiento operativo de sala, cocina y gestión de personal.
Capacidad demostrable para implantar procedimientos y conseguir su cumplimiento.
Habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de conflictos.
Orientación a resultados, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Disponibilidad para desplazamientos entre establecimientos en Asturias.
Valoraremos especialmente
Experiencia en gestión simultánea de varios restaurantes.
Haber participado en procesos de profesionalización, expansión o reorganización operativa.
Capacidad para formar y desarrollar encargados.
Experiencia en análisis de costes, productividad, compras e inventarios.
Conocimientos de herramientas digitales de gestión hostelera.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación estable mediante contrato indefinido.
Proyecto cualificado en el que podrás impulsar mejoras y comprobar sus resultados.
Retribución competitiva, acorde con la experiencia y el nivel de responsabilidad.
Posibilidad de retribución variable vinculada a objetivos concretos y medibles.
Si disfrutas liderando personas, enseñando a otros responsables, mejorando la gestión de restaurantes y convirtiendo los planes en resultados, queremos conocerte.

📌 Director/a de operaciones de Restauracion (Oviedo)
🏢 Grupo Integral de Hosteleria
📍 Oviedo