¿Dónde vas a trabajar?Luxury Hotel. Castilla y León.¿Qué harás en tu nuevo puesto?- Liderar la operación integral del restaurante, asegurando una ejecución impecable de los estándares de servicio y calidad.- Definir e implementar la estrategia operativa y comercial del establecimiento.- Gestionar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares de sala, bar y mandos intermedios.- Garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación, rentabilidad y productividad.- Supervisar la experiencia del cliente, identificando oportunidades de mejora continua.- Analizar los principales indicadores de negocio (ventas, ticket medio, productividad, costes de personal, coste de producto y niveles de satisfacción).- Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para garantizar una propuesta gastronómica alineada con el posicionamiento del concepto.- Diseñar e implementar acciones comerciales orientadas a incrementar ingresos y fidelización.- Gestionar presupuestos,



forecasts y planes de negocio.- Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos.¿A quién buscamos (H/M/D)?- Formación superior en Hospitality Management, Turismo, Dirección Hotelera, ADE o disciplinas afines.- Valorable formación de postgrado en gestión empresarial, restauración o liderazgo.- Experiencia mínima de 5 años liderando restaurantes de alto volumen, fine dining, lifestyle o conceptos gastronómicos de referencia.- Experiencia consolidada en dirección de equipos numerosos y gestión de cuentas de explotación.- Sólida orientación comercial y financiera.- Inglésavanzadoimprescindible.- Valorable conocimiento de otros idiomas.¿Cuáles son tus incentivos?- Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia.- Amplia autonomía en la gestión del negocio.- Entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.

📌 Dining Director - Luxury Hotel Castilla y León (Valladolid)
🏢 Michael Page
📍 Valladolid