En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.

Los candidatos deben tomarse el tiempo de leer atentamente todos los elementos de este anuncio de empleo. Por favor, envíen su solicitud sin demora.

Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.

Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar la limpieza,



revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.

Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.

Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Formación en Hostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

- Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
- Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.
- Jornada completa y horarios rotativos. xghoner
- Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución adaptable.

📌 Cocinero/a (Santiago de Compostela)
🏢 Relais & Châteaux
📍 Santiago de Compostela