En Hotel Alicante Golf buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del departamento, manteniendo los estándares de calidad, organización e higiene establecidos por el hotel.

Para presentar una candidatura, simplemente lea la siguiente descripción del puesto y asegúrese de adjuntar los documentos pertinentes.

Buscamos un/a cualificado con experiencia en cocina y capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, orientado/a a la calidad y al buen servicio.

Funciones principales

-

- Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.

- Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.

- Garantizar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares establecidos.

- Elaborar y supervisar menús, cartas, servicios de buffet y eventos.

- Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y conservación de alimentos.

- Controlar el consumo de materias primas, mermas y costes de cocina.

- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

- Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las instalaciones de cocina.

- Coordinarse con el departamento de restauración y el resto de áreas del hotel.

- Organizar turnos,



tareas y necesidades de personal del departamento.

- Participar en la selección, formación y seguimiento del equipo de cocina.

- Proponer mejoras en procesos, organización y oferta gastronómica.

- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.

- Experiencia en gestión y coordinación de equipos.

- Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas.

- Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC.

- Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.

- Persona dinámica, responsable y orientada a la calidad.

- Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de alta ocupación.

- Se valorará especialmente experiencia previa en hoteles y eventos.

- Incorporación a Hotel Alicante Golf.

- Condiciones económicas según experiencia y convenio.

- Incorporación a un equipo profesional y dinámico.

- Estabilidad y posibilidades de desarrollo profesional.

- Un entorno de trabajo orientado a la calidad y al servicio al cliente. xghoner

Si eres un/a profesional de la cocina con capacidad de liderazgo y quieres asumir un nuevo reto en un entorno hotelero, queremos conocerte

📌 Jefe de cocina (Alicante (Alacant))
🏢 Hotel Alicante Golf
📍 Alicante (Alacant)