BUSCAMOS SEGUNDO/A MAITRE-SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA | ÚNETE A NUESTRO EQUIPO de Barcelona. En Olivia Hotels Collection seguimos creciendo y queremos incorporar un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA a nuestro equipo. Buscamos una persona responsable, comprometida y con ganas de aprender y desarrollarse en el mundo de la gastronomía, que quiera formar parte de un equipo profesional y dinámico, un responsable junto al Jefe de Sala de cohesionar al equipo de sala y coordinar todas las actividades del restaurante trabajando en comunicación directa con cocina. Funciones principales:
* Controlar la puesta en marcha.
* Cuidar el aspecto estético de la sala.
* Dirigir y supervisar el trabajo de se equipo
* También puede dedicar tiempo a recibir a los clientes.
* Presentar el menú y la carta de vinos.
* Apoyo en la gestión de los horarios y los turnos del equipo
* Realizar inventarios siempre a final de mes
* Atender las peticiones de los huéspedes de una manera cortés y eficiente, reportando todas sugerencias o quejas, y de no contar con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento
* Coordinar las operaciones y presupuestos del área de banquetearía y eventos
* Diseñar planes de acción que permitan incentivar la venta de los productos y servicios
* Mantener la seguridad, higiene y calidad de las áreas
* Asegurar el cumplimiento de la toma de inventarios
* Desarrollar, implementar y monitorear estrategias de venta, control de costos y gastos asegurando el cumplimiento de los objetivos del área
* Generar mejoras continuamente en el área de A&B; del hotel según los estándares y procedimientos de operaciones buscando los mejores niveles de rentabilidad
* Asegurar el cumplimiento en cuanto a cantidad de platos, ingreso de recetas estándar, actualizaciones de sistema del menú del día del restaurant




* Confeccionar los turnos asegurando una dotación eficiente y cumpliendo con las normativas legales Gestionar los horarios y los turnos de los camareros y del distinto personal de sala.
* Asegurarse que los centros de consumo sean manejados eficientemente de acuerdo al concepto establecido, proporcionando un servicio cortés, profesional, optimizado flexible en todo momento de acuerdo a los estándares
* Tener los conocimientos y la capacidad para supervisar, corregir y demostrar todas las tareas asignadas en el lugar de trabajo
* Se deberá hacer todo lo posible por cumplir una orden especial fuera de menú si lo solicitará el cliente, manteniendo una excelente comunicación con el Chef
* Distribuir al personal por los departamentos que se requieran dependiendo de la ocupación diaria.
* Establecer y mantener un stock mínimo de suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo
* Realizar brieffing diarios junto a la dirección para planificar la operación del día.
* Cuidar el aspecto estético de la sala. Habilidades personales y técnicas:
* Excelentes dotes de coordinación y gestión de personal.
* Excelentes habilidades de comunicación y mediación
* Valores profesionales como la amabilidad, cortesía y paciencia para manejar cualquier situación difícil.
* Ofrecer una imagen positiva del lugar donde trabaja, por lo que debe estar técnicamente preparado para responder a todas las preguntas de los clientes.
* Imprescindible buen nivel de inglés, castellano y catalán.
* Experiencia demostrable en el puesto de al menos 1 o 2 años
* Experiencia en Restauración y eventos
* Incorporación a un proyecto hotelero en crecimiento.
* Formar parte de un equipo profesional, cercano y dinámico.
* Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del área de cocina.
* Contrato y condiciones acordes a la experiencia y al puesto.
* Acceso a un amplio programa de descuentos exclusivos en comercios y servicios colaboradores, incluyendo ocio, bienestar, restauración, viajes, experiencias y mucho más #J-18808-Ljbffr

📌 SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA (España)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 España