En Hotel Alicante Golf buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento del departamento, manteniendo los estándares de calidad, organización e higiene establecidos por el hotel. Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina y capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos, orientado/a a la calidad y al buen servicio. Funciones principales
* Organizar, coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina.
* Planificar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.
* Garantizar la calidad de las elaboraciones y el cumplimiento de los estándares establecidos.
* Elaborar y supervisar menús, cartas, servicios de buffet y eventos.
* Gestionar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y conservación de alimentos.
* Controlar el consumo de materias primas, mermas y costes de cocina.
* Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Mantener el orden, limpieza y correcta organización de las instalaciones de cocina.
* Coordinarse con el departamento de restauración y el resto de áreas del hotel.
* Organizar turnos, tareas y necesidades de personal del departamento.
* Participar en la selección,



formación y seguimiento del equipo de cocina.
* Proponer mejoras en procesos, organización y oferta gastronómica.
* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
* Experiencia en gestión y coordinación de equipos.
* Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de materias primas.
* Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC.
* Capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
* Persona dinámica, responsable y orientada a la calidad.
* Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de alta ocupación.
* Se valorará especialmente experiencia previa en hoteles y eventos.
* Incorporación a Hotel Alicante Golf.
* Condiciones económicas según experiencia y convenio.
* Incorporación a un equipo profesional y vibrante.
* Estabilidad y posibilidades de desarrollo profesional.
* Un entorno de trabajo orientado a la calidad y al servicio al cliente. Si eres un/a profesional de la cocina con capacidad de liderazgo y quieres asumir un nuevo reto en un entorno hotelero, queremos conocerte #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de cocina (Comunidad Valenciana)
🏢 Hotel Alicante Golf
📍 Comunidad Valenciana