Empresas:

Meliá Hotels International

Misión

Responsable de dirigir y optimizar la operación de

Food & Beverage

del hotel, asegurando la correcta implantación de los estándares de la compañía, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la rentabilidad del departamento.

Qué trandás que hacer? Estrategia y operación:

Implantar la estrategia y estándares de F&B; en restaurantes, bares, Sala y MICE, adaptándolos a las necesidades del hotel y supervisando su correcta ejecución.

Resultados económicos:

Participar en la elaboración del presupuesto, controlar ingresos y gastos, analizar la P&L;, hacer seguimiento de KPIs y aplicar medidas correctoras para garantizar la rentabilidad.

Inversiones y proveedores:

Detectar necesidades de equipamiento e inversión, gestionar las solicitudes y asegurar el cumplimiento de la estrategia corporativa de proveedores y productos.

Marketing:

Implantar las campañas y acciones de marketing de F&B;, adaptándolas al hotel y proponiendo iniciativas locales.

Personas:

Participar en la selección, desarrollo y evaluación del equipo;

gestionar el dimensionamiento y staffing;

impulsar la formación, comunicación, clima y bienestar del departamento.

Seguridad y prevención:

Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral, procedimientos internos y responsabilidades establecidas en el plan de autoprotección.

Seguridad alimentaria:





Asegurar la implantación de la normativa de seguridad alimentaria y el seguimiento de auditorías APPCC y sus planes de acción.

Sostenibilidad:

Promover el producto local, la alimentación saludable, la reducción del desperdicio y la correcta gestión de residuos.

Experiencia del cliente:

Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca, supervisar la experiencia del cliente, gestionar incidencias y trabajar sobre los resultados de Voz del Cliente.

Áreas premium:

Asegurar también la correcta aplicación de los estándares F&B; en áreas The Level.

Qué buscamos? Titulación universitaria o superior en Turismo y/o formación en Gastronomía/Culinaria.

Valorable capacitación continua en tendencias e innovación gastronómica.

Idioma local.

Inglés avanzado.

Seguridad e higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Gestión económica, análisis de resultados y herramientas de gestión.

Operativa hotelera y conocimiento de los diferentes servicios de F&B.;

Dominio de Paquete Office y herramientas propias del puesto.

Conocimiento de tendencias e innovación gastronómica.

Orientación a resultados y objetivos económicos.

Capacidad de planificación, organización y proactividad.

Liderazgo, comunicación y gestión de equipos.

Capacidad para implantar proyectos, estrategias y nuevos conceptos gastronómicos.

Mínimo 3 años de experiencia en puestos similares , preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

📌 Food & Beverage Manager - Meliá Sitges
🏢 Melia
📍 Sitges