Responsable de mañanas

Apertura, desayunos y comidas | Menú del día y carta.

¿Qué harás en tu día a día?

Apertura y servicio de desayunos:

Prepararás la sala, la barra y la cafetera competente para arrancar el día asegurando un servicio de café y desayunos ágil y de alta calidad.

Gestión del flujo y cambio de turno:

Organizarás y enlazarás con agilidad la transición entre el turno de desayunos y el servicio de comidas (montaje de mesas, organización de estaciones y reposición de material).

Atención versátil y venta activa:

Atenderás tanto a clientes de menú del día como de carta, recomendando sugerencias y adaptando el trato según el perfil de cada mesa.

Trabajo en equipo y soporte en sala:

Te implicarás de forma directa en la operativa (recogida, limpieza y montaje de mesas), colaborando codo con codo con el equipo.

Coordinación con cocina:

Mantendrás una comunicación fluida con la cocina para controlar comandas, tiempos de salida de platos, disponibilidad y ritmos de servicio.

Gestión de recepción y stock:

Recibirás y comprobarás la mercancía y los albaranes,



reportando incidencias de producto y asegurando un relevo coordinado con el turno de tarde.

¿Qué buscamos en ti?

Experiencia demostrable:

Mínimo 5 años de experiencia en hostelería, habiendo gestionado tanto desayunos/cafetería como servicios de comidas (menú del día y carta).

Dominio de la cafetera profesional:

Manejo experto en preparación de cafés, técnicas de vaporización de leche y mantenimiento básico/limpieza diaria de la maquinaria.

Agilidad y organización:

Capacidad para priorizar, anticiparte a las necesidades de la sala y mantener el control en momentos de gran volumen de trabajo.

Dote comercial y de atención:

Excelente comunicación, gusto por el trato cercano con el cliente y capacidad para recomendar platos y sugerencias.

Actitud y compromiso:

Puntualidad, dinamismo, atención al detalle y excelente espíritu de trabajo en equipo.

Ofrecemos

Salario: ***** € mensuales.

Buen ambiente de trabajo.

Estabilidad laboral.

Incorporación inmediata.

Si tienes experiencia y te gusta la hostelería, nos encantaría conocerte.

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📌 Responsable de turno (Shift Leader) - Turnos Rotativos (Madrid)
🏢 Grupo V
📍 Madrid