Empresas: Vincci HotelesResumen del puestoEn Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros hoteles 4
* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio excelente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión productivo del equipo y de los recursos.
Funciones principalesDirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina.
Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares.
Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel.
Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.




Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos.
Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.

Requisitos:
RequisitosExperiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen.
Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes y organización de partidas.
Formación en hostelería, cocina o similar valorable.
Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

📌 Jefe/A De Cocina Hoteles Vincci 4 Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona