En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera.
Somos la
primera tortillería de especialidad de España
, este año
cumplimos 5 años
y lo celebramos abriendo un nuevo restaurante en
Madrid (Calle Velázquez)
.
Buscamos a la persona que va a liderar su cocina: alguien que cuide el producto, al equipo y cada servicio con el mismo mimo.
Lo que te ofrecemos
Contrato indefinido
, jornada completa (40 h/semana).
** € brutos anuales.
Abrir una cocina desde cero y
construir tu propio equipo
.
Capacitación continua y
plan de crecimiento real
dentro de la marca.
30% de descuento en nuestra carta.
Adelanto de nómina con Payflow.
Tu día a día
Liderar la operativa diaria de cocina:



producción, servicio y limpieza.
Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.
Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.
Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.
¿Te ves abriendo nuestra nueva cocina en Madrid?
#J-*-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina (Madrid)
🏢 La Martinuca
📍 Madrid