¿Te apasiona la gastronomía?

¿Tiene su CV preparado? Si es así y confía en que este es el puesto ideal para usted, asegúrese de enviar su solicitud lo antes posible.

En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

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- Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

- Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

- Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

- Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

- Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.

- Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

- Garantizar la limpieza,



revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.

- Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.

- Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

- Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

- Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.

- Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

- Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.

- Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

¿Qué necesitaríamos de ti?

Formación en Hostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

¿Qué ofrecemos?

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- Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

- Formar parte de un equipo cualificado dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.

- Contrato indefinido.

- Jornada completa y horarios rotativos. xghoner

- Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.

📌 Cocinero/a (La Coruña)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel
📍 La Coruña