Como miembro de nuestro equipo, tendrá acceso a una serie de ventajas, entre los que se incluyen: Alimente su jornada laboral con deliciosos almuerzos y tentempiés, menu diario gratuito. Eleve su carrera con auténticas oportunidades de crecimiento, incluso en el extranjero Descripción de la empresa DO & CO es una empresa de restauración gourmet y nuestra principal actividad en España es el catering aéreo. Empezamos hace más de cuarenta años con un restaurante familiar y, aunque a día de hoy somos una gran compañía, seguimos manteniendo la tradición y los valores familiares. Por eso, tu bienestar es nuestra prioridad, y desde el equipo de Recursos Humanos, trabajamos día a día para mejorar la experiencia de nuestros empleados. La incorporación a un nuevo trabajo es un momento muy importante. Se solicita la creación de un puesto de Kitchen Leader , cuyo principal objetivo será asegurar la operación eficiente de la cocina, la calidad del producto, y la supervisión y liderazgo del equipo. Este puesto requiere de un perfil con habilidades destacadas en la gestión de equipos, toma de decisiones rápidas y efectivas ante incidencias, y proactividad en la mejora continua de procesos.

Horario:
~(Lunes
- Domingo), 8 horas por día. Realizar la impresión de las planillas de producción, y de control de temperatura, entregarlas a cada partida y supervisar el cumplimiento de las mismas. # Realizar la entrega de los utensilios y máquinas de cocina, llevar a cabo su registro de entrega y limpieza, garantizando la funcionalidad de los mismos. # Supervisar los procesos realizados en cocina y verificar las condiciones específicas de trabajo del personal a cargo, reportando al Sous Chef faltantes de materia prima o incidencias en el proceso para su gestión.



# Llevar el control y realizar los registros digitales y/o manuales de todos los procedimientos del área (waste, producción, sistema de seguridad aliemtaria APPCC, etc.). # Asegurar la producción del turno apoyando en las tareas operativas cuando sea necesario. # Cerrar la planilla al finalizar el turno, reportando tareas pendientes al siguiente encargado. # Formar y asistir a las nuevas incorporaciones y a aquellos trabajadores de menor rango jerárquico, asegurando la capacitación y aprendizaje conforme a los procedimientos establecidos. # Grado Superior en Hostelería y Turismo u otra formación similar relacionada con el área. Experiencia mínima de 3 años y amplios conocimientos de cocina china tradicional y regional. Dominio de técnicas de wok, vapor, frituras, caldos y preparación de especialidades chinas. Disponibilidad para trabajar en el turno de maña, tarde o noche. Imprescindible hablar chino (mandarín) y español Liderazgo : Capacidad para gestionar y motivar un equipo de aproximadamente 10 personas, asegurando el cumplimiento de objetivos y la eficiencia operativa. Gestión : Habilidad para organizar y coordinar las tareas del equipo, optimizando tiempos y recursos. Conocimiento de Calidad : Dominio de los estándares de calidad de producto y servicio, así como las normativas sanitarias correspondientes. Resolución de Incidencias : Capacidad para identificar y resolver incidencias de manera rápida y efectiva, minimizando su impacto en la operación. Proactividad : Actitud proactiva para detectar oportunidades de mejora y proponer soluciones innovadoras que contribuyan a la optimización del espacio y procesos de la cocina. Se tendrá en cuenta a todos los candidatos sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, nacionalidad, condición de veterano o discapacidad.

📌 Jefe/A De Partida (Madrid)
🏢 Do(Deutschland) Holding Gmbh
📍 Madrid