Jornada completa.
¿Quiénes somos?
Restaurante Tomás – Centro: Casa TomásEnCasa Tomásestamos preparando un actual proyecto gastronómico dentro de Grupo Casa Tomás y buscamos incorporar una persona que quiera formar parte de esta nueva etapa desde el principio.
Buscamos un/aJefe/a de Cocinacon experiencia, liderazgo y visión, capaz de asumir la responsabilidad de la cocina y participar activamente en la puesta en marcha y desarrollo del nuevo restaurante.
Para nosotros, la cocina es mucho más que elaborar platos.
Es organización, producto, equipo, calidad, rentabilidad y, sobre todo, una forma de entender la gastronomía y el servicio.
Queremos incorporar a una persona con capacidad paraliderar, organizar y hacer crecer un equipo , que sea exigente con el trabajo bien hecho y que, al mismo tiempo, sepa transmitir sus conocimientos y generar un buen ambiente de trabajo.
Si buscas un proyecto en el que puedas aportar tu experiencia, desarrollar tus ideas y asumir un papel protagonista en la creación y evolución de una nueva cocina,queremos conocerte.
¿Qué ofrecemos?

Salario:
a convenir según experiencia y valía.
Jornada completa.
Incorporación a unnuevo proyecto de Grupo Casa Tomás .
Participación activa en lapuesta en marcha y organización de la cocina .
Posibilidad de desarrollar y aportar ideas propias dentro del proyecto gastronómico.
Estabilidad y posibilidad decrecimiento profesional dentro del grupo .
Liderar y desarrollar un equipo de cocina.
Formar parte de un grupo empresarial consolidado en el sector de la hostelería.
¿Qué buscamos?
Buscamos incorporar un/aJefe/a de Cocinacon experiencia y capacidad de liderazgo para asumir la responsabilidad integral de la cocina de nuestro nuevo restauranteCasa Tomás .
Buscamos una persona organizada, resolutiva y proactiva,



con criterio gastronómico y visión de negocio.
Una persona que no se limite a dirigir el servicio, sino que sea capaz decrear una cocina, organizar un equipo, establecer procedimientos y garantizar que el proyecto funcione tanto desde el punto de vista gastronómico como operativo y económico.
Funciones principalesLiderar y coordinar el equipo de cocina.
Organizar las diferentes partidas y distribuir las tareas y responsabilidades del equipo.
Participar en lapuesta en marcha y organización inicial de la cocina .
Planificar y supervisar la mise en place y los servicios.
Elaborar, supervisar y mantener los estándares de calidad de los platos.
Participar en el diseño y evolución de la oferta gastronómica.
Controlar el correcto tratamiento, conservación y aprovechamiento del producto.
Realizar y supervisar pedidos, recepción de mercancías y control de stocks.
Controlar escandallos, mermas y costes de materia prima.
Velar por el cumplimiento de los objetivos decoste de producto y rentabilidad de la cocina .
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Supervisar el correcto funcionamiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos.
Organizar los turnos y necesidades de personal de cocina en coordinación con la dirección.
Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina.
Detectar necesidades de personal y participar en la selección e incorporación de nuevos integrantes del equipo.




Coordinarse con sala y dirección para garantizar un servicio fluido.
Resolver las incidencias que puedan surgir durante el servicio.
Proponer mejoras en procesos, organización, producto y funcionamiento de la cocina.
Realizar el seguimiento de los resultados de la cocina y establecer medidas de mejora cuando sea necesario.
ImprescindibleExperiencia demostrable como Jefe/a de Cocinao segundo/a de cocina con capacidad real para asumir la responsabilidad del puesto.
Experiencia gestionando y liderando equipos de cocina.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, producto y organización de cocina.
Capacidad para trabajar con autonomía y asumir responsabilidades.
Capacidad de organización y planificación.
Liderazgo, iniciativa y capacidad para tomar decisiones.
Orientación a la calidad y al detalle.
Conocimientos de control de costes, escandallos, pedidos y gestión de stocks.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias.
Persona implicada, responsable y comprometida con el proyecto.
Se valoraráExperiencia en la apertura y puesta en marcha de nuevos restaurantes.
Experiencia en restaurantes gastronómicos o proyectos de cocina de producto.
Formación específica en cocina y gastronomía.
Conocimientos de nuevas técnicas y tendencias gastronómicas.
Experiencia en diseño y actualización de cartas.
Conocimientos de gestión y control de costes de cocina.
Capacidad para formar y desarrollar equipos.
Iniciativa para aportar nuevas ideas y propuestas gastronómicas.
Manejo de herramientas informáticas y programas de gestión.
Certificado de discapacidad igual o superior al 33 %.
Nuestro compromiso con la diversidadEn Restaurante Tomás creemos en la igualdad de oportunidades y valoramo

📌 Jefe/A De Cocina (España)
🏢 Jobtome
📍 España