¿Eres un/a líder de cocina que disfruta tanto del servicio como de la organización? ¿Te obsesionan los estándares, el detalle y la consistencia de cada plato? Buscamos una persona capaz de ser el brazo derecho del Chef Ejecutivo y liderar el equipo con exigencia, ejemplo y pasión por la excelencia.
La información a continuación detalla los requisitos del puesto, la experiencia esperada del candidato y las cualificaciones correspondientes.¿Cuál será tu misión?Garantizar que cada servicio se desarrolle con los más altos estándares de calidad, coordinando al equipo de cocina, supervisando los procesos y asegurando una ejecución impecable en un entorno de alto volumen y exigencia.
ResponsabilidadesLiderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio, asegurando una operativa fluida y eficiente.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en cada elaboración.
Supervisar mise en place, producciones, recepciones de mercancía y almacenamiento.
Formar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando una cultura de disciplina, compromiso y trabajo en equipo.
Garantizar el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria y normas de higiene.
Controlar mermas, rendimiento de producto y correcta utilización de los recursos.
Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario,



manteniendo el mismo nivel de exigencia y organización.
Participar activamente en la mejora continua de procesos y en la optimización de la operativa diaria.
Buscamos un perfil que...
Aporte una sólida experiencia como Jefe de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o grupos de restauración.
Sea un líder cercano pero exigente, capaz de sacar la mejor versión de su equipo.
Tenga una auténtica obsesión por los estándares, el orden, la limpieza y la consistencia del producto.
Disfrute trabajando bajo presión sin perder el foco en la calidad.
Sea resolutivo, organizado y con una gran capacidad de planificación.
Predique con el ejemplo y tenga una actitud totalmente hands-on.
Valoraremos especialmenteExperiencia gestionando equipos.
Capacidad para formar y desarrollar talento.
Mentalidad orientada excelencia, a la mejora continua y a la excelencia operacional.

Se ofrece
Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y con una robusto apuesta por la calidad.
Equipo joven, dinámico y altamente profesional.
Autonomía y capacidad de crecimiento dentro de la organización.
Salario entre 4.500 € y 5.000 € brutos mensuales, según experiencia y trayectoria.
Posibilidad de alojamiento. xqysrnh Incorporación inmediata.

📌 Segundo Jefe De Cocina (Palma)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Palma