Para Olivia Hotels Collection estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Vilafranca Del Penedés. El/La Segundo/a Jefe/a de Cocina tiene la responsabilidad de apoyar al Jefe/a de Cocina en todas las operaciones culinarias del establecimiento. Su misión principal es asegurar la eficiencia y la excelencia en la producción de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. Además, debe liderar y motivar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y garantizar la satisfacción del cliente. Responsabilidades Fundamental Asistir al jefe/a de cocina en la supervisión general de la cocina y en la gestión del personal. Participar en la planificación del menú, la elaboración de horarios y la gestión de inventarios de alimentos y suministros. Colaborar en la preparación de platos, supervisando la calidad y presentación de los mismos. Supervisar al personal de cocina durante las horas pico, asegurando un flujo de trabajo eficiente y manteniendo altos estándares de calidad. Capacitar al personal nuevo y existente en técnicas culinarias, estándares de seguridad alimentaria y procedimientos operativos. Ayudar en el control de costos de alimentos y mano de obra, minimizando el desperdicio y maximizando la eficiencia. Asegurarse de que se cumplan todas las regulaciones de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina. Abordar cualquier problema operativo o de personal que surja durante el servicio y tomar medidas correctivas según sea necesario.



Coordinar con otros departamentos, como servicio de comedor y compras, para garantizar una operación fluida y satisfacer las necesidades de los clientes. Supervisar el mantenimiento y limpieza de equipos de cocina para garantizar su correcto funcionamiento y prolongar su vida útil.

Habilidades:
Perfil Técnico: ·Experto en los procedimientos de restauración. ·Conocimiento profundo de cocina, pastelería, y equipos. ·Habilidad para organizar prioridades y multitareas. ·Buen líder con capacidad para motivar equipos. ·Versátil y adaptable a diferentes áreas y personal. ·Abierto a sugerencias y mejoras. ·Certificación en manipulación de alimentos. ·Habilidad para manejar quejas de clientes. ·Competencia en español e inglés, otros idiomas son un plus. Personal: ·Buena presentación e higiene personal. ·Puntualidad y responsabilidad. ·Carisma y habilidades de liderazgo. ·Resiliente ante desafíos. ·Proactivo y colaborador. ·Interés en orden y limpieza. ·Buen trato al público. ·Espíritu de trabajo en equipo. ·Disponibilidad para turnos. Experiencia Requerida: ·Mínimo 3 años en roles similares en restaurantes. ·Experiencia en hoteles, especialmente en desayunos y room-service. ·Dominio del español, inglés básico. ·Preferiblemente formación en hostelería o gestión hotelera. ·Conocimiento de programas de gestión de restaurantes. ·Familiaridad con los estándares y procedimientos de la empresa.

📌 Segundo Jefe de Cocina (Vilafranca del Penedès)
🏢 Olivia Hotels Collection
📍 Vilafranca del Penedès