El puesto implica la responsabilidad integral de la operación de la cocina en un centro específico. Las funciones principales abarcan la planificación y ejecución de los procesos de producción alimentaria, garantizando la calidad y seguridad de todos los platos servidos.

Se requiere una coordinación constante con los proveedores para el abastecimiento de materia prima, así como una gestión meticulosa de los inventarios en almacenes y cámaras frigoríficas. El competente al frente debe asegurar el estricto cumplimiento de toda la normativa sanitaria vigente, aplicando protocolos que prevengan contaminaciones cruzadas y mantengan la cadena de frío. Además, se encargará de la supervisión directa del equipo de cocina, organizando los turnos,



distribuyendo las tareas y facilitando la formación continua necesaria.

La comunicación fluida con la dirección del centro es fundamental para reportar incidencias, proponer mejoras en los procesos y evaluar la aceptación de los menús por parte de los usuarios finales. La gestión también incluye el control presupuestario, la optimización de costes y la exploración de nuevas propuestas gastronómicas que puedan incorporarse al servicio, utilizando las herramientas de gestión digital proporcionadas.

📌 Jefe/a de cocina (Tobarra)
🏢 Veteris Jobs
📍 Tobarra