La posición implica la supervisión integral del servicio de alimentación dentro de un entorno residencial, garantizando la calidad, seguridad y adecuación nutricional de las comidas proporcionadas a los residentes. El responsable ejercerá labores de planificación, coordinación y control sobre todas las operaciones de la cocina, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes. Este rol es fundamental para contribuir al bienestar y satisfacción de las personas atendidas, mediante una alimentación equilibrada y adaptada.

Las funciones abarcan desde la gestión de inventarios y pedidos de materias primas hasta la supervisión directa del personal de cocina.

Se requiere una atención meticulosa a los procesos operativos, incluyendo la recepción de mercancías,



la verificación de albaranes y la gestión de herramientas informáticas específicas como DOMUSCHEF para el control de menús y gastos. El profesional deberá fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, resolver incidencias diarias y proponer mejoras continuas en los procesos y la aceptación de los menús.

El puesto se enmarca en un entorno de trabajo estable y profesional, donde el respeto y la colaboración son valores centrales. La organización prioriza la capacitación continua y el desarrollo profesional de sus equipos, ofreciendo condiciones laborales adaptadas y un equilibrio entre la vida laboral y personal. El objetivo último es mantener un servicio de alimentación de excelencia que favorezca la salud y la calidad de vida de los residentes.

📌 Responsable de cocina - centro residencial (Bilbao)
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📍 Bilbao