Nuestro cliente está buscando un talentoso

Jefe de Partida

especializado en

Cocina Gallega Moderna

para unirse a su equipo culinario en

A Coruña

. Serás responsable de liderar una sección específica de la cocina, asegurar la calidad y consistencia de los platos, y colaborar en la creación de nuevas propuestas gastronómicas. Esta posición ofrece una destacado oportunidad para un cocinero apasionado con experiencia en cocina tradicional y de vanguardia, que desee desarrollarse profesionalmente en un restaurante de alta demanda en

Galicia

, contribuyendo a la excelencia culinaria y al éxito del establecimiento. Gestionar y ejecutar las tareas de tu partida asignada, garantizando la preparación perfecta de los platos. Supervisar al personal a tu cargo,



asegurando el cumplimiento de las recetas y los estándares de calidad. Mantener un estricto control de la limpieza, el orden y la higiene en tu área de trabajo. Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo de nuevos platos y la mejora de los existentes. Gestionar el stock de productos de tu partida, realizando pedidos y controlando mermas. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria en todo momento. Experiencia previa como

Jefe de Partida

o Cocinero con responsabilidades de liderazgo. Dominio de técnicas de cocina, especialmente en la elaboración de platos gallegos con un toque moderno

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📌 Jefe/A De Partida - Lidera La Cocina (Santiago de Compostela)
🏢 CONSTRUYENDO EMPLEO
📍 Santiago de Compostela