En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de alimentos y bebidas para coordinar la operación de restauración de nuestros establecimientos. La persona seleccionada supervisará los servicios de restaurante y bar, velando por la calidad de la oferta, la satisfacción de la clientela y el buen funcionamiento de los equipos. Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.
El puesto requiere una persona organizada, resolutiva y orientada al servicio , con capacidad para coordinar equipos, gestionar prioridades y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Responsabilidades principales Coordinar y supervisar las operaciones diarias de los servicios de alimentos y bebidas, incluidos restaurante, bar y eventos cuando corresponda. Organizar los turnos, distribuir tareas y realizar el seguimiento del desempeño del equipo. Garantizar una atención cercana y profesional, atendiendo consultas, solicitudes e incidencias de la clientela. Supervisar la calidad de los productos, las elaboraciones, la presentación y el servicio. Coordinarse con cocina, recepción y otros departamentos para asegurar una operación fluida. Controlar inventarios, pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y rotación de productos. Realizar seguimiento de costes, consumos, mermas y necesidades de reposición, proponiendo medidas de mejora cuando sea necesario. Velar por el cumplimiento de los procedimientos de servicio y de los estándares establecidos por Fahana Hotels. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos,



seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de las instalaciones, los equipos y las zonas de servicio. Participar en la selección, acogida y formación del personal del área. Preparar informes e indicadores de gestión y comunicar resultados, necesidades e incidencias a la dirección. Colaborar en la planificación de menús, cartas, promociones y acciones para mejorar la experiencia de la clientela. Requisitos indispensables Experiencia previa en gestión o supervisión de servicios de alimentos y bebidas, restauración u hostelería. Conocimientos de operativa de restaurante y bar, atención al cliente y coordinación de equipos. Conocimientos de control de inventarios, pedidos y seguimiento de costes. Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria. Capacidad para organizar turnos, establecer prioridades y responder ante incidencias durante el servicio. Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según las necesidades del establecimiento. Se valorará formación relacionada con dirección de restauración, hostelería, turismo o gestión de alimentos y bebidas. Se valorará experiencia en establecimientos hoteleros. Se valorará el conocimiento de idiomas y de herramientas de gestión propias del sector.



Competencias y habilidades Liderazgo: Coordinando al equipo con claridad, respeto y orientación a objetivos. Organización: Planificando los recursos y las tareas para asegurar un servicio eficiente. Orientación al cliente: Promoviendo una atención profesional y una experiencia satisfactoria. Capacidad de resolución: Gestionando incidencias y tomando decisiones adecuadas durante el servicio. Comunicación: Facilitando la coordinación entre el equipo y los distintos departamentos. Orientación a resultados: Realizando seguimiento de costes, calidad y objetivos del área. Adaptabilidad: Ajustándose a las necesidades operativas y a los distintos ritmos de actividad. Compromiso con la calidad: Velando por el cumplimiento de los estándares de servicio e higiene. Ofrecemos Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels. Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable. Ambiente profesional ágil y colaborativo. Ambiente de trabajo inclusivo, protegido y respetuoso. Posibilidad de contribuir al desarrollo y mejora de los servicios de alimentos y bebidas. ¿Qué buscamos?
Buscamos una persona con experiencia en restauración u hostelería, capacidad de liderazgo y orientación a la calidad , que pueda coordinar la operación diaria y acompañar al equipo para ofrecer un servicio cuidado y eficiente. Valoramos especialmente la organización, la atención a la clientela y la capacidad para controlar los recursos y resolver incidencias. xlqxfvg La comunicación, la flexibilidad y el compromiso con los estándares de Fahana Hotels serán fundamentales para desempeñar el puesto. #J-18808-Ljbffr

📌 Responsable de alimentos y bebidas (Playa del Inglés)
🏢 Fahana Hospitality Group
📍 Playa del Inglés