Buscamos un/a jefe/a de cocina para un restaurante en la Costa Brava, con incorporación prevista a mediados de diciembre.
Queremos incorporar a una persona con experiencia, capacidad de liderazgo y pasión por la cocina, que asuma la organización diaria del departamento y se implique en una nueva etapa del proyecto.
Trabajarás bajo la supervisión y las directrices de un chef ejecutivo, liderando al equipo de cocina y garantizando la calidad de la propuesta gastronómica, la organización del servicio y el control de costes.
Tus principales responsabilidades
Organizar y liderar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando su ejecución.
Planificar la producción y la mise en place para cada servicio.
Asegurar la calidad, presentación y regularidad de los platos.
Gestionar pedidos, existencias, inventarios y conservación del producto.
Controlar escandallos, compras, costes de materia prima y mermas.
Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarte con sala,



dirección y chef ejecutivo para mejorar la operativa.
Qué buscamos
Experiencia demostrable como jefe/a de cocina.
Capacidad para dirigir, motivar y formar equipos.
Organización, autonomía y capacidad de respuesta durante el servicio.
Conocimientos de cocina mediterránea y gestión de costes.
Compromiso, atención al detalle y voluntad de trabajar por objetivos.
Qué ofrecemos
Una remuneración atractiva, compuesta por un salario fijo y una parte variable con incentivos vinculados al cumplimiento de objetivos.
Objetivos claros y medibles, relacionados con el control del coste de materia prima, la gestión de compras, la calidad y la organización de la cocina, con seguimiento junto al chef ejecutivo.
Acompañamiento competente y espacio para aportar propuestas de mejora.
Incorporación a mediados de diciembre.
Si sabes combinar una buena cocina con liderazgo y gestión, nos gustaría conocerte

📌 Jefe/a de cocina (Lloret de Mar)
🏢 Empresa de restauración · Costa Brava
📍 Lloret de Mar