Como Responsable de Alimentos y Bebidas, liderarás la operación diaria del área, gestionando un equipo multidisciplinar de cocina, sala y bar, con el objetivo de garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes y una gestión eficiente que impacte directamente en la rentabilidad. Tu rol será clave para alinear la calidad del servicio con los objetivos financieros, supervisando desde la gestión de costes hasta la seguridad alimentaria, y asegurando que cada detalle, desde la selección de proveedores hasta la presentación del plato, refleje nuestro compromiso con la excelencia operativa. Tu liderazgo tendrá un impacto visible en la cuenta de resultados y en la satisfacción del cliente, convirtiéndote en un pilar estratégico del negocio.
Dirección de restaurante: Necesario para coordinar todas las áreas y asegurar que funcionen en sintonía con los estándares de calidad y servicio.
Gestión de recursos humanos: Fundamental para liderar, motivar y desarrollar al equipo, asegurando un clima laboral productivo y comprometido.
Gestión de costes: Imprescindible para controlar gastos, optimizar márgenes y contribuir a la salud financiera del negocio.
Seguridad alimentaria: Fundamental para cumplir con la normativa vigente y garantizar la salud de los clientes, evitando riesgos operativos y legales.
Customer service:



Esencial para diseñar y ejecutar experiencias que fidelicen a los clientes y generen recomendaciones positivas.
Gestión de hostelería: Requerido para entender los procesos del sector y aplicar buenas prácticas en todos los niveles de la operación.
Cuenta de resultados: Necesario para analizar el rendimiento del área y tomar decisiones basadas en datos financieros concretos.
Excelencia operativa: Prioritario para mejorar procesos, reducir desperdicios y elevar la eficiencia sin comprometer la calidad.
Cocina: Importante para entender las necesidades del área, apoyar a los cocineros y garantizar la consistencia y calidad de los platos.
Gestión de proveedores: Vital para negociar condiciones favorables, asegurar la calidad de los insumos y mantener la cadena de suministro estable.
Te ofrecemos la oportunidad de crecer dentro de una organización que valora el liderazgo auténtico y la mejora continua. Tu trabajo será reconocido y apoyado en un entorno dinámico donde tu contribución tendrá visibilidad real. Requerimos un nivel mínimo de Diplomatura en turismo, hostelería o área afín, un dominio intermedio de inglés para comunicarte con proveedores y clientes de diferentes nacionalidades y experiencia en cocina. Si tienes al menos 3 años de experiencia en puestos similares y buscas un reto donde tu gestión tenga impacto directo, este es tu lugar.

📌 Responsable de alimentos y bebidas (San Bartolomé de Tirajana)
🏢 Tajinaste
📍 San Bartolomé de Tirajana