En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de compras . La persona seleccionada será responsable de gestionar el proceso de aprovisionamiento de los hoteles, garantizando la adquisición de productos, materiales y servicios necesarios para el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de los hoteles. El puesto requiere una persona organizada, negociadora y orientada a resultados, con capacidad para coordinar proveedores, controlar costes, asegurar la calidad de los productos y mantener un nivel de stock adecuado conforme a las necesidades operativas del hotel. Responsabilidades principales Planificar y gestionar las compras de productos, materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de los hoteles. Recibir, analizar y coordinar las solicitudes de compra de los diferentes departamentos de los hoteles. Buscar, evaluar y seleccionar proveedores conforme a criterios de calidad, precio, plazos de entrega y condiciones comerciales. Solicitar y comparar presupuestos, negociar precios, condiciones de pago, plazos de entrega y acuerdos de suministro. Emitir y realizar el seguimiento de pedidos, asegurando que las entregas se efectúen correctamente y dentro de los plazos establecidos. Controlar que se recibe la mercancía, verificando cantidades, calidad, estado de los productos y correspondencia con los pedidos realizados. Coordinarse con cocina, mantenimiento, pisos, restauración y oficinas centrales en el proceso de compras. Supervisar los niveles de stock y anticipar las necesidades de reposición para evitar roturas de suministro o acumulaciones innecesarias. Mantener actualizados los registros de proveedores, productos, tarifas, pedidos, albaranes y condiciones comerciales. Revisar facturas, albaranes y documentación de compra,



comunicando cualquier diferencia o incidencia al departamento correspondiente. Realizar el seguimiento de los costes de aprovisionamiento y proponer medidas de ahorro y mejora de la eficiencia. Garantizar que las compras cumplen los estándares internos de la cadena, así como las normas de calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y prevención aplicables. Gestionar las incidencias relacionadas con pedidos, entregas, productos defectuosos, devoluciones y reclamaciones a proveedores. Elaborar informes de compras, consumos, evolución de precios y otros indicadores relevantes para la dirección. Contribuir a la mejora continua de los procedimientos de compras, aprovisionamiento y control de costes de los hoteles. Requisitos indispensables Experiencia previa en puestos de compras, aprovisionamiento, gestión de proveedores o administración de operaciones, preferiblemente en hoteles, restauración u hostelería. Conocimientos de procesos de compra, negociación, control de stock y gestión de almacén. Capacidad para analizar presupuestos, tarifas, condiciones comerciales y costes de aprovisionamiento. Conocimientos de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión de compras, inventario o administración. Capacidad de organización, planificación y seguimiento de pedidos y entregas. Disponibilidad para coordinarse con diferentes departamentos y proveedores. Conocimientos básicos de facturación, albaranes y documentación administrativa de compras.



Se valorará la formación en administración, comercio, logística, gestión de compras, hostelería o áreas relacionadas. Se valorará el conocimiento de productos de alimentación, bebidas, equipamiento hotelero y suministros generales. Actitud responsable, capacidad de negociación y orientación a la calidad y a los resultados. Competencias y habilidades Organización y planificación: Gestionando diferentes solicitudes, pedidos y entregas de forma ordenada y eficiente. Negociación: Buscando las mejores condiciones económicas y comerciales sin comprometer la calidad del producto o servicio. Análisis y control de costes: Revisando precios, consumos y presupuestos para contribuir a la rentabilidad de cada hotel. Orientación a resultados: Cumpliendo los objetivos de aprovisionamiento, calidad, plazo y eficiencia establecidos. Atención al detalle: Verificando pedidos, cantidades, documentación, facturas y condiciones acordadas. Comunicación efectiva: Manteniendo una coordinación clara y profesional con proveedores y equipos internos. Capacidad de decisión: Resolviendo incidencias y priorizando las necesidades operativas de los hoteles. Trabajo en equipo: Colaborando con todos los departamentos implicados en la gestión de compras y suministros. Compromiso con la calidad: Seleccionando productos y proveedores que cumplan los estándares de la cadena. Adaptación y mejora continua: Proponiendo soluciones para optimizar procesos, costes y niveles de servicio. Ofrecemos Ocasión de incorporarse al equipo de Fahana Hotels. Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable. Entorno profesional dinámico y orientado a la eficiencia y la calidad. Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y colaborativo. P

📌 Responsable de compras (Canarias)
🏢 Fahana Hotels
📍 Canarias