Seleccionamos Segundª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.- Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.- Planificar y organizar el servicio de buffets.- Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.- Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).- Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.- Participar en la preparación de eventos y banquetes.- Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.- Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.- Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.Requisitos mínimosRequisitos Mínimos:- Titulación mínima: ESO/EGB.- Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.- Categoría cualificado: Mando Intermedio.- Residencia: en la zona de la vacante.*No se ofrece alojamiento- Gestión de alérgenos y referencias demostrables.- Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.- Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.- Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes.#J-18808-Ljbffr

📌 Segundo Jef@ De Cocina-Gran Hotel Bali (Benidorm)
🏢 Bali Group
📍 Benidorm