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Vincci Hoteles Resumen del puesto En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a

Jefe/a de Cocina

para uno de nuestros hoteles 4* en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando un servicio sobresaliente, una propuesta gastronómica de calidad y una gestión eficiente del equipo y de los recursos. Funciones principales Dirigir, organizar y supervisar el servicio diario de cocina. Coordinar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo. Planificar la producción en entornos de alto volumen, asegurando calidad, agilidad y cumplimiento de estándares. Diseñar, ejecutar y controlar la oferta gastronómica junto con la dirección del hotel. Supervisar pedidos, stock, escandallos, costes y aprovechamiento de materias primas.



Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Velar por la presentación, sabor y consistencia de los platos servidos. Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia excelente al cliente.

Requisitos

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Requisitos Experiencia mínima de

3 años

en un puesto similar. Experiencia demostrable liderando equipos de cocina y trabajando en servicios de alto volumen. Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes y organización de partidas. Formación en hostelería, cocina o similar valorable. Disponibilidad para trabajar en Barcelona.

📌 Jefe/a de Cocina Hoteles Vincci 4* Barcelona
🏢 Vincci Hoteles
📍 Barcelona