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Hotel Samos Hotel Samos buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Cocina que lidere y coordine el departamento de Cocina, garantizando el correcto funcionamiento de la operativa y manteniendo nuestros estándares de calidad, organización y servicio. Buscamos una persona con experiencia en hoteles de gran volumen, capacidad de liderazgo y una clara orientación hacia la organización, el control y el trabajo en equipo. Cuáles serán tus principales responsabilidades?

Dirigir, organizar y supervisar el equipo de Cocina.

Planificar y distribuir las tareas y puestos de trabajo de acuerdo con las necesidades del servicio.

Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los alimentos.

Garantizar el correcto funcionamiento de los servicios de desayuno, almuerzo y cena.

Organizar la producción y controlar los tiempos de preparación y servicio.

Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el Hotel.

Controlar el correcto almacenamiento, conservación y manipulación de los alimentos.

Garantizar el cumplimiento de las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar el consumo de materias primas y colaborar en el control de costes y escandallos.

Coordinarse con Compras/Economato y con el resto de departamentos implicados en la operativa.

Gestionar las incidencias que puedan producirse durante los servicios.

Participar en la planificación de menús y propuestas gastronómicas.

Formar, acompañar y desarrollar al equipo de Cocina.

Velar por el correcto mantenimiento,



limpieza y orden de las instalaciones y equipos de Cocina. Qué buscamos? Una persona:

Con experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad similar.

Con experiencia demostrable en hoteles y/o establecimientos de restauración de gran volumen.

Con capacidad para liderar y organizar equipos.

Acostumbrada a trabajar con planificación, procedimientos y estándares de calidad.

Con capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones durante el servicio.

Organizada, responsable y resolutiva.

Con orientación hacia el cliente y el trabajo en equipo.

Comprometida con la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los procedimientos establecidos. Requisitos

: Valoraremos especialmente

Experiencia en hoteles vacacionales.

Experiencia en cocina buffet y servicios de gran volumen.

Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de materias primas.

Experiencia en gestión y planificación de equipos.

Formación específica en Cocina.

Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.

Capacidad para trabajar coordinadamente con Dirección y el resto de departamentos del Hotel. Qué ofrecemos?

Incorporación a Hotel Samos, en Magaluf (Mallorca).

Contrato: Fijo discontinuo de Febrero a Octubre.

Jornada: continua.

Retribución: según experiencia.

Incorporación: Principio de febrero 2027.

Formar parte de un equipo cualificado y de un hotel consolidado.

Un puesto de responsabilidad dentro de la estructura del Hotel.

Posibilidad de continuidad y desarrollo profesional.

📌 Jefe/a de Cocina Hotel 4* (Palma)
🏢 Hotel Samos
📍 Palma