¡Dale aire a tu talento y únete a nuestro equipo de gastronomía!En Azotea Grupo, nos dedicamos a crear "lugares singulares donde celebrar la vida". Nuestra filosofía "Dale Aire" invita a vivir experiencias memorables, dejando atrás el día a día para sumergirse en momentos únicos en las azoteas más emblemáticas. Valoramos la emocionalidad, el minimalismo y la cercanía, elevando cada servicio a una expresión de hospitalidad de alto nivel y una gastronomía singular.Formar parte de nuestro equipo significa trabajar en un entorno donde "el aire nos diferencia". Buscamos personas que quieran impulsar su carrera profesional, rodeadas de un lenguaje vivo y humano. En Azotea Grupo, valoramos tu creatividad y te ofrecemos la oportunidad de aportar "tu propio aire" al proyecto. Si te apasiona ofrecer una atención al cliente de excelencia y disfrutar de momentos compartidos, ¡este es tu sitio!Misión del puestoOrganizar y ejecutar la producción culinaria de la partida asignada, garantizando que cada elaboración salga con la calidad, presentación y tiempos establecidos por el restaurante.Funciones y responsabilidadesPlanificar la *mise en place* y organizar las tareas de su partida antes, durante y después del servicio.Elaborar los platos asignados conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares de presentación establecidos.Coordinar y supervisar al personal que trabaje en su sección, distribuyendo tareas y apoyando su formación.Controlar los tiempos de preparación y la salida de platos,



en coordinación con el resto de partidas.Comprobar la calidad, conservación y disponibilidad de las materias primas de su sección.Comunicar las necesidades de aprovisionamiento y colaborar en la recepción y organización del producto.Vigilar las cantidades utilizadas, las mermas y el aprovechamiento de los ingredientes.Mantener la limpieza y el orden de la partida, los equipos y los utensilios.Aplicar los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene, alérgenos y prevención de riesgos.Informar al jefe o segundo de cocina de incidencias, faltas de producto o necesidades de mejora.Colaborar en la implantación de nuevos platos y en la mejora de los procesos de trabajo de su partida.Perfil requeridoExperiencia:** Experiencia previa como cocinero/a con autonomía en una partida o como jefe/a de partida, preferiblemente en restaurantes con volumen de servicio comparable.Conocimientos:** Técnicas culinarias de la partida asignada, organización de servicios, control de producto, seguridad alimentaria y gestión de alérgenos.Competencias:** Organización, atención al detalle, agilidad durante el servicio, trabajo en equipo y capacidad para coordinar a otras personas.Qué OfrecemosContrato indefinidoLa oportunidad de embarcarte en un nuevo proyecto laboral en una compañía en plena expansión.Puesto de trabajo céntrico.Salario competitivoComida de personal y propinas.Si cumples los requisitos y estás buscando un nuevo rumbo cualificado... en Azotea Grupo te estamos esperando!#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Partida (Madrid)
🏢 Azotea Grupo
📍 Madrid