En La Balabusta buscamos una persona para incorporarse como Primer/a Encargada/o de Restaurante, con capacidad de liderazgo, organización y orientación al cliente, que se implique en el día a día del restaurante y contribuya a garantizar una experiencia excelente, tanto para nuestros clientes como para nuestro equipo.

Buscamos a una persona resolutiva, responsable y con iniciativa, capaz de coordinar al equipo de sala, supervisar la operativa diaria y trabajar en estrecha colaboración con cocina, dirección y operaciones.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

Gestión y liderazgo del equipo

- Coordinar, formar y acompañar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo profesional y positivo.
- Organizar horarios, turnos, días libres y vacaciones.
- Supervisar fichajes, desempeño y cumplimiento de los procedimientos internos.
- Coordinar al equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad.

Operativa diaria y calidad del servicio

- Supervisar la apertura, el cierre y la preparación de la sala.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza, orden e higiene.
- Coordinar la comunicación entre sala y cocina.
- Resolver incidencias y asegurar una atención destacado al cliente.
- Gestionar reservas, tiempos de mesa, grupos y eventos especiales.
- Supervisar la atención a las reseñas online y fomentar la satisfacción del cliente.

Compras, stock y control de costes

- Gestionar los pedidos de sala y bebidas, manteniendo una comunicación fluida con los proveedores.
- Controlar el stock, las reposiciones y los inventarios de vinos, bebidas, vajilla y materiales.
- Realizar un seguimiento del consumo y de los costes asociados a la operativa de sala.

Caja, administración y resultados

- Supervisar los cierres diarios de caja y realizar arqueos.




- Controlar las facturas de proveedores del área de sala.
- Realizar seguimiento de indicadores de ventas y resultados.
- Colaborar en el seguimiento económico del restaurante y reportar información relevante a dirección.

Coordinación y cuidado de la identidad del restaurante

- Mantener una comunicación constante con dirección, operaciones, administración y cocina.
- Velar por el cumplimiento de los procedimientos y estándares de La Balabusta.
- Cuidar los detalles de la experiencia del cliente, incluida la ambientación musical del local.

Requisitos y perfil

- Experiencia previa en puestos de responsabilidad en sala mínima de 2 años.
- Capacidad para liderar, motivar y organizar equipos.
- Habilidades de comunicación, planificación y resolución de incidencias.
- Orientación al cliente y compromiso con la calidad del servicio.
- Conocimientos de gestión de reservas, caja, pedidos, inventarios y control de costes.
- Persona organizada, resolutiva, proactiva y con atención al detalle.
- Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse con diferentes áreas del negocio.
- Implicación, responsabilidad y orientación a resultados.
- Incorporación a un proyecto de restauración con una identidad propia.
- Jornada completa de 40 horas semanales.
- Retribución acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
- Posibilidad de percibir incentivos variables vinculados a resultados y al cumplimiento de objetivos.
- Un puesto con responsabilidad, autonomía operativa y participación activa en el funcionamiento diario del restaurante.

¿Te gustaría formar parte de La Balabusta?

Si tienes experiencia en sala, te apasiona la hostelería y disfrutas liderando equipos y cuidando cada detalle del servicio, queremos conocerte.

#J-18808-Ljbffr

📌 Encargada/o de Restaurante (Cataluña)
🏢 Grupo La Balabusta
📍 Cataluña