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Meliá Hotels International

estamos buscando un/a

Executive Chef

para nuestro

Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos de Palma,

situado junto al Paseo Marítimo y frente a la playa.

Misión del Puesto

:

serás el/la

responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para el Hotel y el Palacio de Congresos.

Te encargarás de la organización y supervisión de las actividades del personal de cocina para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos al cliente en todos los puntos de venta, contribuyendo así, a la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas y al logro de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del Complejo. Así mismo velarás por el equipo humano tanto por los niveles de desempeño del equipo, así como el clima laboral del departamento y asegurarse de la implantación de los estándares de la compañía,



seguimiento de recetas, control de costes y procedimientos.

Qué buscamos? Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4*. Experiencia en Congresos, Banquetes. Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. Conocimientos en gestión económica y de equipo. Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. Dominio APPCC. Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición Nivel medio/alto de inglés.

📌 Executive chef - meliá palma bay & palacio de congresos de palma (España)
🏢 Melia Hotels
📍 España