Seleccionamos Segundª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm. Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.
* Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
* Planificar y organizar el servicio de buffets.
* Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.
* Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).
* Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.
* Participar en la preparación de eventos y banquetes.
* Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.
* Mantener un ambiente de trabajo limpio y confiable siguiendo las normativas de higiene.
* Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales. Requisitos mínimos Requisitos Mínimos:




* Titulación mínima: ESO/EGB.
*

Experiencia:
De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.
* Categoría profesional: Mando Intermedio.
* Residencia: en la zona de la vacante.*No

se ofrece
alojamiento
* Gestión de alérgenos y referencias demostrables.
* Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.
* Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.
* Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes. #J-18808-Ljbffr

📌 Segundo Jef@ de Cocina-Gran Hotel Bali (Valencia)
🏢 Bali Group
📍 Valencia