Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de los restaurantes.
- Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando oportunidades para incorporar nuevas propuestas.
- Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando una oferta coherente y homogénea.
- Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación y organización de la oferta.
- Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
- Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los diferentes establecimientos definidas por Innovación
- Garantizar el cumplimiento de los estándares definidos en cuanto a recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.

Requirements:
- Buscamos un/a cualificado con formación superior vinculada a Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía, Alimentación o similar, valorándose formación complementaria en gestión de producto y análisis de negocio.




- Será necesaria una experiencia mínima aproximada de 5 años en posiciones relacionadas con gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo, valorándose especialmente la experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro.
- Buscamos una persona con visión de negocio, orientación al cliente y a resultados, capacidad analítica y sensibilidad hacia producto y tendencias, además de excelentes habilidades de coordinación y trabajo transversal. La posición tendrá base en Madrid e implicará desplazamientos a establecimientos y viajes puntuales para trabajar presencialmente con otros equipos. xsgfvud Company Description:Importante compañía del sector restauración, perteneciente a un sólido grupo empresarial del sector, busca incorporar un/a Responsable de Producto para liderar la evolución de su propuesta gastronómica y contribuir a mejorar la experiencia de cliente en toda su red de establecimientos.

📌 Responsable de Gestión de Producto (Madrid)
🏢 Cátenon Worldwide Executive Search
📍 Madrid