En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as. Creemos que un buen servicio puede cambiar el día de una persona y que liderar un equipo va más allá de cuadrar turnos o realizar pedidos: buscamos Managers que lideren desde el ejemplo y que inspiren, formen y empoderen a su equipo. Por eso, buscamos Bar Manager (Director de unidad de negocio) que busque algo más que una operativa perfecta:
* Queremos líderes de sala y embajadores de marca.
* Personas capaces de leer una mesa sin mirar el ticket, y dirigir un equipo sin necesidad de alzar la voz. ¿Cuáles serán tus funciones?
* Liderarás el equipo desde la cercanía, la escucha activa y el ejemplo.
* Diseñarás momentos de hospitalidad que trascienden lo esperado.
* Construirás cultura de servicio, no solo cumplirás protocolos.
* Leerás lo que pasa (y lo que no), para resolver, anticiparte y mejorar siempre.
* Convertirás la experiencia de cliente en algo personal, memorable y coherente con los valores de La Martinuca.
* Acompañarás y formarás al equipo desde la generosidad, la claridad y la paciencia.
* Serás nexo de unión entre cocina, proveedores y oficina central: lo harás fácil, fluido y con criterio.
* Serás responsable de la cuenta de resultados de la unidad: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.
* Planificarás y optimizarás horarios en función de la previsión de ventas y picos de servicio.
* Controlarás inventarios y pedidos, garantizando eficiencia y reducción de mermas.
* Asegurarás el correcto mantenimiento de instalaciones y equipos.
* Tomarás decisiones de contratación para tu equipo.
* Garantizarás el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y de seguridad.




* Impulsarás planes de acción para mejorar resultados y experiencia de cliente.
* Velarás por que la operación diaria funcione con orden, ritmo y excelencia incluso en momentos de máxima presión. ¿Qué te ofrecemos?
* Contrato fijo a 40 horas semanales.
* Salario 26.000€ brutos anuales
* 30% de descuento en nuestra carta.
* Adelanto de nómina con Payflow.
* Formación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
* Formar parte de un proyecto con propósito, corazón y futuro.
* Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
* Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad. Requisitos
* Más de 4 años liderando equipos en una misma unidad de negocio (10-20 personas).
* Visión operativa clara (turnos, pedidos, ventas, ratios), pero sin perder el foco en las personas.
* Vocación por el detalle: porque las cosas pequeñas marcan la diferencia.
* Liderazgo desde el ejemplo: tú no diriges, tú inspiras.
* Empatía real, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas.
* Capacidad de tomar decisiones sin perder la sonrisa. Nos encantará si además…
* Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con propósito.
* Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
* Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
* Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella. ¿NOS ACOMPAÑAS? Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio… Bienvenido/a a tu viaje con destino a Nueva York Come bien. Cuídate mucho. Mucha suerte #J-18808-Ljbffr

📌 Bar Manager (Comunidad de Madrid)
🏢 Talantir
📍 Comunidad de Madrid