Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Cocina para formar parte del equipo de Oceanogràfic València , una posición clave en la organización y coordinación de la operativa culinaria. La persona seleccionada será responsable de supervisar el funcionamiento diario de la cocina, coordinar al equipo y garantizar la calidad y eficiencia del servicio , asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. Entre sus principales responsabilidades se encuentran la planificación y organización de la producción, supervisión de elaboraciones, gestión de stocks y aprovisionamiento, control de costes y calidad , así como el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Asimismo, trabajará de forma coordinada con los diferentes equipos implicados en la operativa para garantizar el correcto desarrollo del servicio y una excelente experiencia gastronómica.

Se ofrece
una posición estable, a jornada completa y presencial , en un entorno dinámico, cualificado y orientado a la excelencia.

Requisitos:




- Experiencia consolidada en cocina profesional , preferiblemente en posiciones de responsabilidad.
- Experiencia en coordinación y gestión de equipos de cocina .
- Conocimientos de gestión Food & Beverage, control de costes y gestión de stocks .
- Capacidad para planificar y organizar la producción, menús y operativa diaria .
- Formación en Hostelería, Cocina o similar .
- Conocimientos de APPCC y normativa de higiene y seguridad alimentaria .
- Elevadas capacidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo en equipo .
- Orientación a la calidad, eficiencia y mejora continua .
- Capacidad de adaptación y resolución en entornos dinámicos y de alto volumen de trabajo .
- Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos . Si consideras que tu experiencia y perfil pueden encajar con esta posición y te interesa formar parte de nuestro equipo, nos encantará conocerte

📌 Encargado/a de cocina (Valencia)
🏢 Oceanogràfic València
📍 Valencia