JEFE/A DE COCINA Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo, criterio y visión de negocio para asumir la dirección de cocina de un proyecto gastronómico consolidado y con una importante actividad en restauración y eventos. No buscamos únicamente a una persona con buena técnica culinaria. Buscamos a alguien capaz de liderar una cocina, organizar un equipo, controlar costes y garantizar que cada servicio funcione al nivel que esperamos. TU MISIÓN Serás la persona responsable de toda la operativa de cocina, trabajando de forma coordinada con Dirección y Sala y teniendo autonomía para organizar el departamento. Entre tus principales responsabilidades estarán: Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina. Planificar turnos, partidas, producción y necesidades de personal. Coordinar servicios diarios, eventos y servicios de gran volumen. Diseñar, desarrollar y mejorar la propuesta gastronómica junto con Dirección. Garantizar la calidad, presentación y regularidad de cada elaboración. Organizar mise en place y producción para conseguir servicios ágiles y bien coordinados. Gestionar compras, pedidos, proveedores y recepción de mercancías. Controlar escandallos, costes de materia prima, mermas y rentabilidad. Supervisar inventarios y mantener un control riguroso del stock. Implantar procedimientos que permitan trabajar de forma más organizada y eficiente. Garantizar el cumplimiento de APPCC, trazabilidad, limpieza y seguridad alimentaria. Coordinarse estrechamente con Sala y Dirección para anticipar reservas, grupos, eventos y necesidades especiales. Resolver incidencias con rapidez y capacidad de decisión.



EL PERFIL QUE BUSCAMOS Queremos incorporar a un/a profesional que sepa tomar las riendas de una cocina. Una persona organizada, resolutiva y exigente con la calidad, pero que también sepa formar equipo y conseguir que las personas trabajen coordinadas. Valoraremos especialmente: Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con responsabilidad real de gestión. Experiencia gestionando equipos. Capacidad para trabajar con servicios de volumen y eventos. Dominio de escandallos, costes, compras y control de stock. Capacidad de planificación y anticipación. Conocimiento de producto y diferentes técnicas culinarias. Liderazgo y capacidad para tomar decisiones durante el servicio. Compromiso, estabilidad y disponibilidad. Mentalidad orientada tanto a la calidad gastronómica como a la rentabilidad del negocio. ¿QUÉ OFRECEMOS? Un proyecto estable en el que la figura del Jefe/a de Cocina tiene un papel fundamental. Buscamos una incorporación a largo plazo y ofrecemos la posibilidad de liderar el departamento, aportar ideas y participar activamente en la evolución de la propuesta gastronómica. Encontrarás un entorno vibrante, con restauración, eventos y diferentes tipos de servicio, donde tendrás capacidad real para organizar, proponer mejoras y desarrollar tu propio equipo. Condiciones económicas competitivas y negociables según experiencia, trayectoria y capacidad demostrada. Si eres de los que disfrutan viendo una cocina organizada, rentable, preparada para el servicio y con un equipo que funciona, queremos conocerte. Buscamos mucho más que alguien que cocine bien. Buscamos a la persona que haga que toda la cocina funcione.

📌 Jefe/a de cocina (San Pedro del Pinatar)
🏢 CAMPAMENTOS Y FORMACION
📍 San Pedro del Pinatar