? Buscamos Director/a de Operaciones para Pepina Pastel con experiencia en producción alimentaria y mejora de procesos. ? ¿Cuál será tu misión? Organizar, optimizar y profesionalizar nuestra operación para acompañar el crecimiento de Pepina Pastel: mejorar procesos, coordinar equipos, controlar costes y conseguir que producción, compras, almacén y logística funcionen de forma cada vez más eficiente. En tu día a día te encargarás de:
• Liderar y coordinar las áreas de producción, compras, almacén y logística.
• Planificar producción, turnos y recursos en función de la demanda, campañas y lanzamientos.
• Detectar cuellos de botella y mejorar procesos, tiempos y flujos de trabajo.
• Controlar costes, rendimientos y mermas por producto.
• Estandarizar procedimientos y establecer responsabilidades claras.
• Garantizar que los pedidos salgan completos, a tiempo y con nuestros estándares de calidad.
• Liderar y desarrollar a los responsables de área y sus equipos.
• Definir y hacer seguimiento de KPIs de productividad, costes, mermas, calidad y servicio.
• Impulsar el uso de Business Central y los datos como herramientas para mejorar la planificación y la toma de decisiones.
• Trabajar junto al área de Calidad para garantizar la trazabilidad, seguridad alimentaria y calidad de nuestros productos. ? ¿Qué perfil buscamos? Una persona con experiencia sólida liderando producción y equipos dentro del sector alimentario ,



acostumbrada a implantar mejoras de procesos y capaz de demostrar el impacto de esas mejoras. Necesitamos que tengas experiencia en planificación y control de costes, conocimientos de APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria , manejo de Business Central y Excel y, sobre todo, capacidad para liderar equipos, tomar decisiones y convertir los problemas del día a día en mejoras reales. Valoraremos especialmente la experiencia en pastelería, panadería o producto fresco , entornos con muchas referencias y campañas de alta demanda, metodologías Lean , Power BI y procesos de profesionalización de operaciones en empresas en crecimiento. ? ¿Qué encontrarás en Pepina Pastel? Una empresa en pleno crecimiento, con una marca propia, un equipo comprometido y una fuerte apuesta por mantener la esencia artesanal mientras seguimos profesionalizando nuestra forma de trabajar. Tendrás contacto directo con Dirección , autonomía y capacidad para proponer e implantar cambios con impacto real en el negocio. ? Alzira, Valencia — en oficina ? 50.000–60.000 € brutos anuales , según experiencia y adecuación al puesto. Si tienes experiencia liderando operaciones en alimentación y te motiva el reto de ayudarnos a construir una Pepina Pastel cada vez más grande, eficiente y preparada para seguir creciendo, queremos conocerte. ? Envíanos tu candidatura a través de LinkedIn.

📌 Director de operaciones (Valencia)
🏢 Pepina Pastel
📍 Valencia