Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.
Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.
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Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional.
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Funciones principalesSupervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.
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Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.
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Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.
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Organización de horarios, turnos y planificación del personal.
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Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.
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Implementación y supervisión de procedimientos operativos.
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Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.
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Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.
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Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.
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Requisitos indispensablesExperiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo.
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Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.
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Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.
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Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes.
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Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.
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Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.
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Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes.
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Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.
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Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.
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Condiciones laboralesContrato indefinido.
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Jornada completa de 40 horas semanales.
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Salario: ** € brutos anuales.
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Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención sobresaliente.
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Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.
Experience:Required
Employment:Full-time
Starting time:Immediate start
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📌 Director/A De Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid