Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.
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Nuestra especialidad es ofrecer productos de destacado calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional.
.Funciones principalesSupervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.
.Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.
.Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.
.Organización de horarios, turnos y planificación del personal.
.Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.
.Implementación y supervisión de procedimientos operativos.
.Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.
.Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.
.Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.
.Requisitos indispensablesExperiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo.




.Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.
.Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.
.Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes.
.Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.
.Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.
.Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes.
.Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.
.Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.
.Condiciones laboralesContrato indefinido.
.Jornada completa de 40 horas semanales.
.Salario: ** € brutos anuales.
.Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.
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Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.Experience: RequiredEmployment: Full-timeStarting time: Immediate start

📌 Director De Restaurante (Madrid)
🏢 Consulting Hospitality
📍 Madrid