Funciones Coordinar y organizar un equipo de cocina de 4 personas.
Planificar la producción diaria y supervisar el servicio.
Controlar pedidos, stock y proveedores.
Gestionar escandallos, fichas técnicas, costes y mermas.
Garantizar el cumplimiento de APPCC e higiene alimentaria.
Supervisar emplatados, tiempos y calidad del producto.
Organizar partidas y asegurar una operativa fluida durante el servicio.
Se ofrece Contrato indefinido 2.200–2.300 € netos al mes en 12 pagas 2 días de descanso entre semana Turnos rotativos Proyecto sólido en un restaurante consolidado Autonomía y responsabilidad real sobre la operativa de cocina
📌 JEFE/A DE COCINA – PUERTA DE HIERRO, MADRID
🏢 Abc Personal
📍 Madrid
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