En Hotel The Lodge Mallorca 5* buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co-liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico.
Este puesto clave reportará directamente al F&B; Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo.
Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única.
Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
Formación en dirección y gestión de cocina.
Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un ambiente colaborativo.
Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.




Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
Contrato indefinido fijo discontinuo.
Soporte con alojamiento en Mallorca Uniforme y comidas por turno incluidas.
Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
Retribución flexible en Seguro médico y guardería.
Nuestro propósito es brindar un servicio excelente a nuestros clientes en hoteles excepcionales en destinos como Andalucía, Madrid, Mallorca y Costa Brava.
Nos ocupamos de nuestros clientes, de nuestro equipo, de nuestros hoteles, de la comunidad y del planeta.
Esta visión merece que sea real, cada día y en todos los casos.
Creemos que, el lujo debe entenderse como una combinación de nuevas experiencias, el valor de lo auténtico y el placer de la sencillez.
Todo ello potenciado por la sofisticación, el estilo, la seducción y la calidez.
ÚNICO significa irrepetible; por eso ponemos al alcance de nuestros clientes una experiencia incomparable, la entrada a un mundo hecho a medida y en el que cada individuo es diferente y especial.
Porque éste es el auténtico significado del lujo en la hospitalidad contemporánea.
Nos apasiona lo que hacemos, y somos conscientes de que los resultados se obtienen a través de las acciones que repetimos a diario.
Es por ello, que cada persona en nuestro equipo se compromete a cultivar una actitud de cuidado y dedicación.
Animamos a nuestros equipos a que cosechen esta actitud, y la siembren en todos los aspectos de su día a día.
Proporcionando un entorno equitativo, justo, sostenible, ético y seguro donde puedan desarrollar sus habilidades y crecer.
Un esfuerzo continuo por mantener la igualdad de oportunidades en todos sus aspectos, y la libertad para y entre todos los miembros de nuestro equipo.
#J-*-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina The Lodge Mallorca 5* (Islas Baleares)
🏢 Único Hotels
📍 Islas Baleares