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Jefe/a de Cocina
para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de
desayunos y comidas
, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.
Horario:
Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)
(Fines de semana y festivos libres)
Funciones principales:
Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.
Gestión y coordinación del equipo de cocina.
Planificación y elaboración del menú diario y carta.
Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.
Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.
Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.
Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa
Se ofrece:
Horario fiable de lunes a viernes (excelente conciliación).
Proyecto sólido y en expansión.
Buen ambiente de trabajo.
Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe De Cocina (Ares)
🏢 CRONO
📍 Ares