Responsable de mañanas
Apertura, desayunos y comidas | Menú del día y carta.
¿Qué harás en tu día a día?
Apertura y servicio de desayunos:
Prepararás la sala, la barra y la cafetera profesional para arrancar el día asegurando un servicio de café y desayunos ágil y de alta calidad.
Gestión del flujo y cambio de turno:
Organizarás y enlazarás con agilidad la transición entre el turno de desayunos y el servicio de comidas (montaje de mesas, organización de estaciones y reposición de material).
Atención versátil y venta activa:
Atenderás tanto a clientes de menú del día como de carta, recomendando sugerencias y adaptando el trato según el perfil de cada mesa.
Trabajo en equipo y soporte en sala:
Te implicarás de forma directa en la operativa (recogida, limpieza y montaje de mesas), colaborando codo con codo con el equipo.
Coordinación con cocina:
Mantendrás una comunicación fluida con la cocina para controlar comandas, tiempos de salida de platos, disponibilidad y ritmos de servicio.
Gestión de recepción y stock:
Recibirás y comprobarás la mercancía y los albaranes,



reportando incidencias de producto y asegurando un relevo coordinado con el turno de tarde.
¿Qué buscamos en ti?
Experiencia demostrable:
Mínimo 5 años de experiencia en hostelería, habiendo gestionado tanto desayunos/cafetería como servicios de comidas (menú del día y carta).
Dominio de la cafetera profesional:
Manejo experto en preparación de cafés, técnicas de vaporización de leche y mantenimiento básico/limpieza diaria de la maquinaria.
Agilidad y organización:
Capacidad para priorizar, anticiparte a las necesidades de la sala y mantener el control en momentos de gran volumen de trabajo.
Dote comercial y de atención:
Destacado comunicación, gusto por el trato cercano con el cliente y capacidad para recomendar platos y sugerencias.
Actitud y compromiso:
Puntualidad, dinamismo, atención al detalle y excelente espíritu de trabajo en equipo.
Ofrecemos
Salario: * € mensuales.
Buen ambiente de trabajo.
Estabilidad laboral.
Incorporación inmediata.
Si tienes experiencia y te gusta la hostelería, nos encantaría conocerte.
#J-*-Ljbffr

📌 Jefe/A De Turno (Madrid)
🏢 Grupo V
📍 Madrid