En
A Quinta da Auga
, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de
Relais & Châteaux
, buscamos incorporar un/a
Cocinero/a
a nuestro equipo.
Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.
¿Cuál será la misión?
Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.
Entre tus principales funciones estarán:
Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.
Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes,



durante y después del servicio.
Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.
Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.
Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.
Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Formación en Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.
Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.
Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.
Jornada completa y horarios rotativos.
Ventajas exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.
#J-*-Ljbffr

📌 Cocinero/A (La Coruña)
🏢 A Quinta Da Auga Hotel
📍 La Coruña