En Le Room Service externalizamos servicios de restauración para hoteles.
Buscamos un/a
Base Manager para liderar la gestión integral de nuestra base de Madrid
, asumiendo la responsabilidad sobre su equipo, su funcionamiento diario y sus resultados económicos.
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Reportarás directamente a la Dirección de Operaciones.
Tu misión será asegurar que la base funciona con organización, calidad y rentabilidad, aplicando el modelo operativo de Le Room Service y garantizando el cumplimiento de sus procedimientos.
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Buscamos una persona capaz de hacerse cargo de la base, anticiparse a los problemas y resolver el día a día con criterio, manteniendo un seguimiento riguroso de las personas, los procesos y los resultados.
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Tus responsabilidades
Gestión operativa y cumplimiento de procesos
Planificar y coordinar la actividad de la base, asegurando la correcta ejecución de todos los servicios.
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Implantar los procedimientos de la compañía, formar al equipo en su aplicación y comprobar su cumplimiento.
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Hacer seguimiento de las tareas, los controles y los registros establecidos, corrigiendo las desviaciones que se produzcan.
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Garantizar la coordinación entre cocina, preparación de pedidos y reparto, cumpliendo los estándares de calidad y tiempos de servicio.
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Resolver incidencias y asegurar su cierre, escalando a Operaciones las situaciones que requieran su intervención.
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Velar por el estado de las instalaciones y los equipos y por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención.
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Dirección del equipo
Liderar al personal de la base, asignando responsabilidades y verificando su cumplimiento.
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Organizar turnos, horarios,



vacaciones y coberturas conforme a la actividad y a los criterios de planificación de la compañía.
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Coordinar las necesidades de personal con Operaciones y Recursos Humanos.
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Asegurar la incorporación y formación de los empleados en los procedimientos y estándares de LRS.
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Dar seguimiento al desempeño, la productividad y el absentismo, abordando las incidencias y desarrollando al equipo.
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Control económico y resultados
Responsabilizarte de la cuenta de resultados de la base y del cumplimiento de los objetivos establecidos.
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Controlar el coste de personal, el consumo de producto, las mermas y los demás gastos operativos.
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Asegurar la correcta realización de pedidos, inventarios y controles de existencias conforme a los procedimientos de la compañía.
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Analizar los indicadores de gestión, detectar desviaciones y ejecutar las medidas correctoras acordadas.
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Preparar los reportes establecidos y dar seguimiento a los planes de acción con la Dirección de Operaciones.
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Calidad y mejora continua
Asegurar el cumplimiento de los compromisos de servicio con los hoteles, en coordinación con los departamentos correspondientes.
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Gestionar las incidencias y reclamaciones, identificar sus causas y aplicar medidas para evitar que se repitan.
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Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas a Operaciones para su valoración e implantación.
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Qué buscamos
Experiencia demostrable como responsable de una unidad de restauración, cocina central, operación de delivery, catering o actividad similar.
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Experiencia gestionando equipos, planificación de personal y resultados económicos.
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Capacidad para interpretar una cuenta de resultados y controlar costes e indicadores operativos.
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Experiencia trabajando con procedimientos definidos, controles periódicos y estándares de servicio.
Se valorará especialmente haber trabajado en cadenas de restauración u operaciones organizadas bajo un modelo común.
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Manejo de Excel y herramientas digitales de gestión.
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Capacidad de organización, liderazgo y resolución, con rigor para hacer seguimiento y asegurar que las cosas se cumplen.
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Qué ofrecemos
Responsabilidad integral sobre una base de Le Room Service.
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Un modelo operativo definido y coordinación con los departamentos centrales.
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Reporte directo a la Dirección de Operaciones.
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Contrato estable y jornada completa.
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Retribución acorde con la experiencia y responsabilidad del puesto, más incentivos vinculados a objetivos.
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Posibilidades de crecimiento profesional en una compañía en expansión.
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Experience:
Required
Employment:
Full-time
Benefits:
Propinas
About Le Room Service:
Empresa joven y ambiciosa en pleno crecimiento, con sede en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa dando servicio a las principales cadenas hoteleras españolas.
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📌 Base Manager (Madrid)
🏢 Le Room Service
📍 Madrid