Restaurante consolidado busca jefe/a de cocina para liderar el equipo y coordinar la operativa diaria.La persona seleccionada será responsable de organizar el servicio y las partidas, supervisar la preparación y presentación de los platos, coordinarse con el equipo de sala y garantizar la calidad, el orden y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.FuncionesDirigir, organizar y acompañar al equipo de cocina.Planificar la mise en place y coordinar las partidas durante el servicio.Supervisar la calidad, presentación y regularidad de los platos.Gestionar pedidos, recepción de mercancía, stock y conservación del producto.Controlar costes, escandallos y mermas.Proponer mejoras en la organización y en la oferta gastronómica.Mantener una coordinación fluida con sala y dirección.Velar por el orden, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera cualificado con nosotros.#J-18808-Ljbffr