Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.
Horario:

Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)

(Fines de semana y festivos libres)

Funciones principales:

* Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.
* Gestión y coordinación del equipo de cocina.
* Planificación y elaboración del menú diario y carta.
* Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.
* Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.
* Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
* Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
* Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.
* Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa

Se ofrece:

* Horario fiable de lunes a viernes (excelente conciliación).
* Proyecto sólido y en expansión.
* Buen ambiente de trabajo.
* Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

📌 Jefe de cocina (Cocineros) (Madrid)
🏢 Domestiko.com
📍 Madrid