35.000 € brutos anuales + incentivos a partir del primer año Seleccionamos Jefe/a de Sala para un restaurante ubicado en el centro de Madrid, integrado en una compañía de restauración consolidada, con una estructura de trabajo definida y un proyecto orientado a la estabilidad y el desarrollo profesional. Buscamos un perfil con experiencia, oficio y capacidad de liderazgo. Un competente que conozca bien la sala, disfrute del servicio y sepa combinar la atención al cliente con la organización del equipo y la gestión diaria del restaurante. La posición requiere presencia en sala, criterio para tomar decisiones y capacidad para mantener un servicio de calidad, incluso en los momentos de mayor actividad.
* Se trata de una oportunidad para asumir la responsabilidad de sala en un restaurante con una operativa consolidada, un equipo estable y una propuesta de servicio donde la profesionalidad, la atención al detalle y la experiencia del cliente son fundamentales.
* La persona seleccionada tendrá autonomía en la organización del servicio y un papel relevante en el desarrollo del equipo, la mejora de los procesos y el seguimiento de los resultados.
* Dirigir y coordinar el servicio de sala, participando activamente en la operativa diaria.
* Organizar rangos, turnos, tareas y responsabilidades del equipo.
* Supervisar la puesta a punto del restaurante y garantizar los estándares de servicio.
* Coordinarse con cocina para asegurar el ritmo y los tiempos del servicio.
* Acompañar, formar y desarrollar al equipo,



fomentando una dinámica de trabajo organizada y profesional.
* Atender al cliente, anticiparse a sus necesidades y resolver incidencias con criterio.
* Realizar el seguimiento de ventas, ticket medio y otros indicadores de gestión.
* Identificar oportunidades de mejora en la organización, la productividad y los resultados de sala.
* Experiencia consolidada como Jefe/a de Sala o en posiciones de responsabilidad similares.
* Sólido conocimiento del servicio de restaurante y capacidad para desenvolverse con autonomía.
* Experiencia en coordinación, organización y desarrollo de equipos.
* Capacidad para trabajar con indicadores de gestión y objetivos.
* Liderazgo cercano, resolutivo y orientado al trabajo en equipo.
* Buena presencia, habilidades de comunicación y una atención al cliente cuidada y profesional.
* Buscamos, sobre todo, una persona de sala, que disfrute estando presente en el servicio, conozca el oficio y tenga capacidad para liderar desde el ejemplo.
* Salario fijo: 35.000 € brutos anuales.
* Incentivos a partir del primer año.
* 44 días de vacaciones al año.
* Jornada con turnos partidos.
* Domingo por la noche cerrado, más un día y medio adicional de descanso semanal.
* Incorporación a una compañía consolidada.
* Proyecto estable, con posibilidades de continuidad y desarrollo profesional. #JefeDeSala #EmpleoMadrid #Hostelería #Restauración #UmamiTalent #J-18808-Ljbffr

📌 Responsable de Sala Restaurante (Comunidad de Madrid)
🏢 Umami Projects
📍 Comunidad de Madrid